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菜籽油品种轮廓国际外盘期货

  (一)菜籽油的用途

  菜籽油俗称菜油(以下通称菜油),是以油菜的种子(油菜籽,以下简称菜籽)榨制所得的透明或半透明状的液体,光华金黄或棕黄。菜油是我国主要食用油之一,也是世界上第三大植物油,和豆油、葵花籽油、棕榈油一起,并列为世界四大油脂。

  菜籽含油率高,可达35%-45%,其主要用途就是榨油食用。

  菜油除直接食用外,在家产上用途很广:可以制造人造奶油等食品,在铸钢家产中作为润滑油。一般菜油在机器、橡胶、化工、塑料、油漆、纺织、制皂和医药等方面都有遍及的用途。菜粕卵白质含量高达36%-38%,其营养代价与大豆粕临近,是精采的精饲料,遍及运用在淡水养殖业中。别的,近几年鼓起的生物柴油工程使菜油转化为生物柴油的比例逐年增加,成为石油柴油抱负替代品。

  (二)菜油的出产进程

  菜油的制取一般有两种要领:压榨法和浸出法。压榨法是用物理压榨方法;浸出法是用化学道理,用食用级溶剂取油方法。浸出制油工艺是今朝国际上公认的最先进的出产工艺。

  菜籽颠末清理、破碎、软化、轧胚、蒸炒等流程后,用压榨法或浸出法制得毛油,毛油不能直接食用。菜油加工时,一般先压榨取油,然后将压榨后的饼粕通过浸出再取油。菜籽毛油经脱胶、脱脂、脱杂合脱水后,成为可以食用的四级制品菜油,四级菜油再颠末脱酸、脱臭、脱色等精辟后,成为精辟油。一般企业加工的精辟油主要是一级油,一级油主要通过小包装的形式在市场上销售。少数企业的精辟油达不到一级尺度,成为二级和三级菜油,二、三级油在现货市场上数量很少。

  (三)菜油的商业和蕴藏

  菜油的商业和蕴藏以四级油为主,实行散装、散运和罐储的形式。四级菜油商业量占菜油现货商业量的80%以上,国度储蓄和处所储蓄的菜油也都是四级油。四级菜油既可以以散油的形式为住民直接消费,也可以精辟成一级菜油(原国标色拉油)以小包装的形式在市场上销售。同时,四级菜油价值也是现货市场的基准价值。

  菜油不适合恒久蕴藏,对温度在蕴藏进程中酸价和过氧化值会跟着时间的推移升高,影响油品的质量,因此国储菜油划定两年内必需轮换一遍。现货中菜油蕴藏时间一般不高出一年。

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